DUA SAUDARA RUMAH MAKAN KHAS MINANG

 Siapa sih, yang nggak tahu tentang nasi padang. iya, yang biasa ada di setiap sudut Jabodetabek dan menjadi pilihan para pekerja untuk makan siang bareng rekan kerja.

Tapi, ada loh satu lagi yang banyak orang belum tahu rumah makan selain warung makan nasi padang. malah, ada yang yang kegocek dengan mengira bahwa warung makan nasi padang, padahal bukan. yaitu warung makan nasi kapau.
padahal nasi padang dan nasi kapau hampir keseluruhannya di dominasi dengan berbahan santan. tapi keduanya tetap memiliki perbedaan dengan ciri khas masing-masing. Yuk simak perbedaan keduanya.    

Dua Sejarah Khas 

Nasi padang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. awal mula terkenalnya rumah makan padang di tahun 1937,  yang mana pada masa tersebut sebutannya bukan rumah makan padang, melainkan restoran Goncang Lidah yang berada di Cirebon dengan di temukannya publikasi terbitan berasal dari Batavia bernama Surat Kabar Harian Pemandangan terbitan. Di masa itu, masyarakat minang merantau ke pulau Jawa dengan resep masakan Padang dan mendirikan rumah makan padang dengan sebutan Padangsch Restaurant. Keren, yah. sebutannya ala-ala gitu. Dikutip dari News Good Indonesia.

Sedangkan, nasi kapau sama berasal dari Sumatera Barat. Eits, tetapi bukan dari Padang. Tetapi berasal Nagari Kapau, Kabupaten Kapau. Warung nasi kapau sudah ada sejak tahun 1911 di Pasar Pakuyumbuh berlokasi  nan-jauh dari Nagari Kapau. Menariknya dari nasi kapau, yaitu hanya ada sekali dalam seminggu. Itupun hanya ada pada Hari Balai, dikarenakan jarak tempuh yang jauh dari Nagari Kapau ke Pasar Pakuyumbuh. Dikutip dari Detik.com.

Letak Penyajian

Terdapat perbedaan dari tata letak penyajian nasi padang yang ada di warung makan padang. Jika kita lihat-lihat di setiap warung makan nasi padang, pasti nggak asing lagi deh. dengan tata letak penyajian di etalase. dan udah tau juga dong lauk-pauk dari bawah sampe atas. untuk bagian bawah ada hidangan basah dan di bagian atas ada hidangan kering.

Untuk penyajian tata letak dari nasi kapau berbeda yah, dari warung nasi padang. penyajian letaknya di sejajarkan dengan konsumen dan berada dekat. Jadi, konsumen bisa memilih lauk dengan bebas. Lalu, letak penyajian nasi kapau ada tingkatnya, tapi masih sejajar juga, kok, sama konsumen. sehingga lauknya nggak menjulang tinggi seperti tata letak di warung nasi padang.

Corak Menu

Nasi padang sendiri punya menu atau lauk-lauk yang secara khusus hanya ada di nasi  padang sendiri, seperti rendang daging tanpa ada kentang, gulai ayam, ikan, jeroan, dan sayurannya hanya kacang.

Sedangkan menu khusus nasi kapau dari nasi padang ialah gulai gajebo, gulai tambusu, dan sayur-sayurannya berupa kacang panjang, lobak, dan nangka

Faizal Baihaqi (193516416418)